ブログ - 腹が減っては・・・

低温調理のチャーシュー

しばらく前に低温調理機を手に入れて以来、色々と低温調理をためしていますが、そこそこかな～っと思うのものが作れるようになりました。 写真は低温調理で作ったチャーシューです。切り口はうっすらピンク色で、柔らな口触りです。 忘 […]